¡Ohhh, mamá mia! ¿Quién no ha tenido una de esas clásicas cafeteras italianas de toda la vida en su casa, o en la de sus padres o abuelos? ¿Está pensando en comprar uno? ¿Qué cafetera italiana debo comprar? ¿Qué cafetera italiana es mejor? ¿Cómo funcionan o qué uso para decidir mi compra? Bueno, bueno… no te preocupes porque aquí vamos a responder a todas estas preguntas, y a muchas más, para que sepas qué cafetera italiana comprar.
Características de una cafetera italiana
Además de su forma típica, las cafeteras italianas se distinguen por estar formadas por dos cuerpos o partes: un cuerpo inferior, donde se vierte el agua, y un cuerpo superior, donde se depositará el café. como se elabora. Los dos cuerpos se manipulan por separado, pero a la hora de calentar la cafetera hay que montarlos (normalmente atornillados) de manera que la moka pase a ser una sola pieza, cerrada y sellada herméticamente.
Más allá de su composición exterior, las cafeteras italianas también se caracterizan por el café que utilizan. Las cafeteras moka necesitan que el café molido sea medio-fino , y en cualquier caso nunca tan fino como las cafeteras espresso.
El café molido no necesita ser prensado dentro del filtro… pero es importante nivelarlo. Si la superficie del café molido no es lisa, el agua que sube tenderá a pasar por la zona menos plana, y la consecuencia es que el café no se preparará por completo.
Otra característica importante de las cafeteras italianas es que no producen la tradicional crema ni la densa espuma típica de las cafeteras espresso, en las que el agua atraviesa el café molido con mucha más presión y velocidad.
Por otro lado, al generar más presión y por tanto mayor temperatura del agua, son capaces de extraer más aceites de los granos de café que una cafetera de goteo.
En otras palabras, un café preparado con cafetera italiana siempre tendrá más cuerpo y acondicionamiento que el preparado con cafetera de filtro, pero no tendrá tantos matices como una automática o de capsulas.
Cafeteras italianas de calidad
Las cafeteras moka italianas, al no tener componentes eléctricos, suelen ser menos costosas que otras cafeteras convencionales. Entre 20 y 30 euros de precio, podemos encontrar prácticamente todos los modelos y todas las tallas que necesitemos. Si te interesa comprar una puedes buscar aquí la mejor cafetera
Sin embargo, algunos modelos van más allá y dirigen su producción hacia el perfil de usuario más exigente. Hablamos de cafeteras italianas de calidad , o premium, que por lo general se diferencian de las demás en tres aspectos:
- Excelentes acabados y diseños.
- Material de primera calidad, casi siempre acero inoxidable 18/10.
- Tallas grandes.
¿ Este tipo de cafeteras italianas de gama alta son aptas para todo el mundo? Bueno no. Representan un gasto que la mayoría de los usuarios no apreciarán ni aprovecharán sus virtudes. Están destinadas únicamente a consumidores que utilizan mucho su cafetera moka y son expertos en preparar café exprés con este método.
Algunas marcas muy conocidas en este sentido son Alessi , Bialetti o Silberthal.
Consejos para tener una cafetera Italiana limpia
Como cualquier electrodoméstico que necesita agua para funcionar, la cafetera italiana tiene un enemigo intratable: ¡la cal! Los depósitos de cal se reconocen por las manchas blancas que se forman en las paredes de la cisterna y en su interior después de algunos usos.
Afortunadamente, existe un truco de abuela sencillo para limpiar una cafetera italiana, 100% económico y ecológico para eliminarlos:
- Llena el depósito de tu cafetera con una mezcla de agua caliente y vinagre blanco, y pon la cafetera a hervir como si estuvieras preparando tu café habitual (pero sin poner café, por supuesto). El líquido subirá por todo el circuito y limpiará perfectamente toda la cafetera.
- Una vez eliminado el sarro, acláralo bien y luego haz un café y tíralo (¡a menos que te guste el sutil sabor del vinagre blanco!).
- Para evitar que los depósitos de cal empañen su cafetera, repita esta operación cada dos semanas.
Esperamos que os guste nuestro artículo sobre la cafetera italiana. sin duda una de las mejores formas de hacer café sin complicaciones y a un precio muy bajo.
