El café americano se está extendiendo lentamente en España: a diferencia del espresso al que estamos acostumbrados, es excelente para beber lentamente para calentarse, o incluso para desayunar.
Hemos elaborado esta guía para ayudarle a elegir una máquina de café americana de acuerdo con sus necesidades y su presupuesto , como la cantidad de café dispensado a la vez o las diversas funciones adicionales disponibles como la programación.
Así que veamos cuáles son las mejores y luego analicemos todas las características y funciones que tenemos que evaluar antes de la compra.
Las mejores cafeteras americanas
Klarstein Aromático X
- AROMA INTENSO: Redescubre el placer del café, la máquina de café Aromatica X de Klarstein lo hace posible. Gracias a su molino incorporado se puede moler hasta 180 g de grano cada vez; así es como el café recién molido conserva todo su aroma.
- INDIVIDUAL: Con 3 niveles de molido que van desde polvo fino a un molido vasto puede ajustar la intensidad del café. Cuanto más fino sea el molido, más fuerte es el café. Además cuenta con la función Aroma+ que intensifica el aroma con la cocción.
- TEMPORIZADOR: Gracias a su temporizador se puede elegir cuándo empieza a funcionar la Aromatica X de Klarstein con precisión de minutos. Así te despertarás con el olor a café recién molido o llegar a casa y disfrutar con un agradable aroma a café.
- PANTALLA LED: La estructura del acero inoxidable más compacto le aporta una estética futurista y sencilla. Se puede usar la máquina de café Aromatica X de Klarstein sin ninguna dificultad gracias a su panel de control dotado de una pantalla LED.
- BUENA CALIDAD: El filtro permanente extraíble evita que afecte al olor propio del café gracias a los materiales de su revestimiento. Un filtro de carbón activo en el depósito de agua mejora la calidad del agua y protege la máquina de la cal.
Para nosotros este Klarstein es la mejor máquina de café americana.
Es una marca alemana poco conocida en Italia por el momento, pero se está abriendo camino en el mundo de los accesorios para el hogar de una manera excelente, como lo demuestra esta máquina de café.
La primera característica a destacar en este modelo es ciertamente la presencia de un molinillo de café que garantiza un café con un perfecto aroma y un sabor fragante. Esto permite contener hasta 180g de granos de café que pueden ser procesados en 3 diferentes grados de molienda : más fino para un sabor más fuerte e intenso, y más grueso para un café más ligero.
Además, una función llamada Aroma+ permite duplicar el tiempo de infusión aumentando aún más la intensidad.
Por supuesto, también puede utilizar el café previamente molido sin ningún problema.
Como es de esperar de un modelo así, hay una función de temporizador que permite configurar esta máquina de café americana para que podamos encontrar nuestra bebida lista cuando la queramos , con una programación de hasta 24 horas.
Todas las opciones son seleccionables a través de una pantalla LCD integrada muy intuitiva de usar .
La capacidad máxima es de 12 tazas , pero las opciones disponibles son también 2,4,6,8 o 10.
Accesorios y filtros incluidos…
En cuanto a los filtros – que se discute con más detalle al final del artículo – se pueden usar tanto los filtros de papel desechables como los lavables y los de oro suministrados en el paquete.
También hay un filtro de agua de carbón activado que realiza dos funciones:
- Asegura que el sabor del café no se vea afectado por el exceso de minerales que a menudo se encuentran en el agua de la casa.
- Prolonga la vida de la máquina reduciendo la cal
Muy bonito también el diseño de acero y la útil función de para mantener el café caliente hasta 40 minutos después de la preparación .
Qué puedo decir, si te apasiona el café americano y no quieres comprometerte en términos de sabor, este es definitivamente el producto para ti.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que su costo es un poco más alto que el de los otros productos de esta categoría.
Cafetera americana ElectroLux
- Función de apagado automático que interrumpe automáticamente el funcionamiento después de 40 minutos
- La válvula anti goteo permite extraer la jarra de café cuando está en funcionamiento, sin que caigan gotas a la placa térmica
- Gracias a la jarra extra grande de vidrio puede preparar un máximo de 12 tazas de café de una vez
Si hablamos de café americano, esta máquina de Electrolux es definitivamente un excelente modelo .
De hecho, tiene una potencia excepcional y varias funciones que le permiten obtener un café adaptado a sus necesidades.
En cuanto al diseño, es muy clásico , recordando casi a esos refrigeradores de estilo de los 60 producidos por Smeg . La disponibilidad de dos colores, crema o rojo, le ayuda a adaptarse a cualquier entorno.
Hablando de potencia, como ya se ha dicho, esta cafetera tiene mucho que vender: el motor tiene de hecho 1080 vatios, lo que le permite extraer el café muy rápidamente. La capacidad es también excelente con un tanque de 1.375 litros, lo que corresponde a unas 10 tazas grandes o 15 pequeñas, como se indica en la jarra y en el propio tanque, junto con la cantidad de café necesaria para la extracción.
A nivel de filtros de café se pueden utilizar tanto el papel desechable como los filtros permanentes , y la cesta del filtro se puede quitar fácilmente para su limpieza.
La máquina también está diseñada para utilizar un filtro de agua, pero debe comprarse por separado.
Un factor que lo diferencia de otras opciones disponibles en el mercado es la variedad de funciones que tiene, entre las que podemos encontrar:
- Programación: puede configurar esta máquina de café americana para preparar el café a una hora determinada hasta con 24 horas de antelación. Simplemente llene el tanque con agua, añada el café y ponga el temporizador dedicado.
- Funciona Aroma , que permite elegir la intensidad del café, con 3 opciones diferentes.
- Apagado automático , que ayuda a ahorrar energía después de 40 minutos de inactividad.
- Función antigoteo
- Función de calentador de café que calienta el café previamente preparado
Como es fácil de adivinar también para esta máquina el costo es más alto que los modelos básicos, pero justificado por la excelente calidad de este aparato.
Russell Hobbs
- Llamativa cafetera en color rojo solar
- Tecnología de rociado avanzada que se encarga de extraer toda la esencia del café, logrando un excelente sabor
- Jarra de cristal con capacidad para 12 tazas y depósito de agua de 1,5 litros
- Pantalla LCD azul, temporizador programable 24 horas y visor de nivel del agua con función de autolimpieza
- Dispone de placa calefactora automática y soporte de filtro lavable
Russel Hobbs fue una de las primeras marcas en comercializar máquinas de café , dándole una ventaja sobre sus competidores: la experiencia. El modelo Legacy es uno de los más populares y vendidos, gracias a su excelente relación calidad/precio.
Una de las características más interesantes se llama Tecnología del cabezal de ducha: en la práctica el agua se dispensa sobre el café como una ducha, de modo que todo el café se sumerge uniformemente contribuyendo a un sabor más redondo. La capacidad también es buena, con 1,25 litros: suficiente para unas 10 tazas de café, pero la mesa mínima es de 1.
Un anillo luminoso rojo colocado en la base, además de ser estéticamente atractivo, indica cuando la máquina está en funcionamiento, y al igual que el Electrolux se puede programar gracias al temporizador que se puede configurar con hasta 24 horas de antelación . La placa en la que descansa la jarra también puede encenderse para mantener el café caliente.
El portafiltros es fácilmente extraíble para su limpieza y acepta tanto filtros de papel como permanentes. Desafortunadamente no hay ningún filtro de agua.
Otras funciones dignas de mención son la función de limpieza automática y el sistema antigoteo que bloquea la salida del café cuando se saca la jarra.
Moulinex
- Jarra de 600 ml para una capacidad aproximada de 6 tazas; compatible con lavavajillas
- Dispositivo antigoteo de salida del café
- Luz indicador de encendido y nivel de agua visible con marcas
- Función Auto Off: mantiene el café caliente durante 30 min, pasado el tiempo se apaga por seguridad
- Utiliza filtros de papel de un solo uso o reutilizables (no incluidos)
Aunque no es como las otras en términos de potencia, esta barata máquina de café americana Principio Moulinex hace bien su trabajo, con unos 600W de potencia . Los tiempos de entrega del café son buenos, y la capacidad es de 0,6 litros: suficiente para unos 5 cafés en una taza grande . Desafortunadamente el tanque en este caso no es removible, y limpiarlo no es una tarea fácil.
A nivel de filtro esta cafetera americana puede ser usada con cafeteras de papel desechables pero no con las permanentes. La cesta del filtro tampoco se puede desmontar, pero la forma en que está colocada en la puerta de apertura permite un fácil acceso para su limpieza. No hay filtro de agua .
Hablando de funciones, como ya habrán adivinado, este es un modelo básico: no encontramos el habitual para programar o para mantener el café caliente.
Sin embargo hay un apagado automático que se activa después de 30 minutos de inactividad y el sistema antigoteo .
También en términos de diseño, la máquina tiene líneas agradables que se adaptan fácilmente a cualquier cocina, y es muy fácil de usar. Genial si bebes este tipo de café esporádicamente o te acercas a este tipo de máquina por primera vez y no quieres hacer una gran compra.
La máquina de café americana: cómo funciona
El principio de funcionamiento de estos accesorios de cocina es bastante simple pero muy diferente de las máquinas que solemos usar para hacer el espresso.
En la práctica, se pone el café en un filtro sobre el que se vierte agua hirviendo: esto permite extraer los aromas de los granos molidos y dejar que el café gotee lentamente en una jarra o taza.
A diferencia del espresso, que se extrae a alta presión y es más concentrado, el café americano tiene un sabor menos fuerte y diferentes aromas que tienden a la acidez a medida que se enfría.
En realidad el término correcto para la bebida obtenida con este tipo de aparato es lo que en los países anglosajones llaman «Café filtrado». Por el contrario, para ellos un americano es sólo un expreso al que se le añade agua hirviendo.
Cómo elegir una máquina de café americana
potencia
La potencia de una máquina de café americana es crucial para su funcionamiento, influyendo en varios frentes.
En primer lugar, un motor con más potencia es más eficiente en la extracción de café y también lleva a tiempos de preparación más cortos. Esto es muy útil si compras una máquina de gran capacidad: de lo contrario, ¡tardarías mucho tiempo en tener café para todos!
Capacidad
La capacidad es sin duda un parámetro fundamental a la hora de elegir la máquina adecuada. De hecho, este tipo de café debe beberse en una taza grande, y no en la habitual taza de expreso a la que estamos acostumbrados.
Muy a menudo por esta razón los productores indican la cantidad de agua en el tanque en tazas en lugar de mililitros. Sin embargo, esto puede ser engañoso, ya que no existe una medida precisa para «una taza», que por lo tanto varía de un productor a otro.
No es difícil obtener una cantidad de dos tazas cuando, según el indicador de la máquina, se ha puesto suficiente agua para 4. Por esta razón siempre es mejor comprobar la capacidad real tanto del tanque como de la jarra en litros. A medida que pase el tiempo, aprenderás a ajustar la cantidad que mejor se adapte a tus preferencias.
Otra cosa a la que hay que prestar atención cuando se elige es si el tanque es desmontable o no. Ciertamente no es un factor determinante de la calidad del café obtenido, pero un depósito extraíble simplifica enormemente las operaciones de limpieza.
Sistemas de filtrado
Hablando de sistemas de filtración, en el caso de las máquinas de café americanas, hay que tener en cuenta dos.
Filtro de café
El filtro de café se utiliza para contener el polvo y evitar que entre en la bebida final durante el proceso de extracción. Puede ser de dos tipos diferentes:
Papel: son desechables y tienen una forma cónica.
Quedarse: deben ser enjuagados y pueden ser usados por el tiempo que duren.
Muchas cafeteras americanas aceptan ambos tipos de filtro, mientras que otras sólo aceptan uno a: echar un buen vistazo antes de elegir. También puede ocurrir que el filtro permanente se compre por separado.
También es importante subrayar que la calidad del filtro de café es una influencia fundamental en el proceso de extracción. De hecho, debe hacer que el café gotee a la velocidad adecuada: demasiado rápido y obtendríamos un producto acuoso con un sabor un poco intenso, demasiado y podría ser demasiado fuerte. Así que trata de no ahorrar dinero cuando los compres.
Filtro de agua
Luego está el filtro de agua que generalmente sólo está presente en los modelos más caros y de alto rendimiento. Sirve para eliminar las impurezas como la cal y otros minerales que podrían alterar el sabor del café.
Tienen una vida útil limitada y deben comprarse también por separado: tenga en cuenta que esto implica costos adicionales que varían según la cantidad de café que se consuma.
Sin embargo, si el agua de su apartamento es particularmente dura, puede ser un accesorio indispensable – o alternativamente sólo usar agua embotellada.
Funciones adicionales
Las características adicionales varían de un modelo a otro, pero las más comunes son las siguientes:
- Apagado automático: corta la energía de la máquina después de unos pocos minutos (normalmente 30 o 40 minutos) de inactividad. Es una garantía de mayor seguridad, ayudando también a reducir el consumo, y por consiguiente, los costes en la factura
- Sistema antigoteo: bloquea la entrega de café cuando se retira la jarra, evitando así que el café caiga sobre la placa calefactora. También puede activarse con sólo pulsar un botón para suspender temporalmente el proceso de elaboración.
- Temporizador: útil para programar la máquina de café americana hasta 24 por adelantado. De esta manera puedes tener el placer de un café caliente y listo en el momento adecuado, como cuando te levantas. Es sin duda una de las funciones más comunes que se pueden encontrar en una máquina de café americana.
- Placa calefactora: sirve para mantener el café caliente durante largos períodos de tiempo.
- Función de intensidad: permite ajustar la intensidad y el aroma del café obtenido ajustando el tiempo de infusión. Por lo general, sólo está presente en las máquinas más caras.
- Limpieza automática: se utiliza para descalcificar el depósito y los distintos tubos internos para prolongar la vida de la máquina y mejorar el sabor del café obtenido.
- Función de mezcla: gracias a pequeñas paletas colocadas en la base de la jarra, el café se mezcla automáticamente para igualar la intensidad. No es muy común excepto en el equipo más profesional.
- Diseño y practicidad de uso
- La comodidad de uso podría ser un factor decisivo a la hora de comprar una máquina de café americana. Algunos modelos se inician con sólo pulsar un botón, mientras que otros requieren múltiples configuraciones, especialmente si son modelos funcionalmente ricos.
El diseño no afecta ciertamente a la calidad del café (pero sí a la practicidad), pero las máquinas de gama alta suelen tener líneas más agradables y medidores de calidad. Después de todo, es una preferencia personal.
Otros accesorios
Otros accesorios que se pueden encontrar en una máquina de café americana son las jarras de vidrio de primera calidad en lugar de las de plástico, o incluso los molinillos de café incorporados en algunos modelos de gama alta para asegurar que el café utilizado esté siempre fresco.
Tipos de café y agua utilizados
En cuanto a las variedades de café a utilizar, puede confiar en sus preferencias personales.
En general, las mezclas compuestas enteramente de Arábica se prestan bien a este tipo de bebida, dado su sabor menos amargo y su reducido contenido de cafeína en comparación con el Robusta.
De hecho, esta última variedad se añade a menudo sólo para obtener la famosa crema y hace nuestro espresso más fuerte.
En cuanto a la molienda, cuando se utiliza una cafetera americana, es generalmente más prudente orientarse hacia las mezclas medias o gruesas y evitar las más finas por las que el agua, dispensada sin presión, tendría dificultades para pasar.
El agua, después del propio café, es el único otro ingrediente de esta bebida, y a menudo es sorprendente la frecuencia con la que no te das cuenta de que afecta fuertemente tanto al sabor como a la duración de la máquina.
También se puede utilizar el agua del grifo, pero si es particularmente dura y tratada creará depósitos de cal en la máquina, afectando al sabor del café, que tendrá un sabor a productos químicos, y planteando el riesgo de que las tuberías internas se bloqueen.
En este caso hay muchas soluciones, como utilizar agua embotellada, equiparse con una cafetera americana con filtro de agua o realizar ciclos de descalcificación regulares.
Mantenimiento de la máquina de café americana
Antes de terminar este artículo veamos algunos consejos sobre cómo mantener y limpiar este aparato.
Como siempre es cálido y húmedo, es un terreno fértil para el moho, la piedra caliza y las bacterias.
Aquí está cómo limpiar correctamente su máquina:
- Después de cada uso, enjuague las distintas partes desmontables con agua.
- Una vez a la semana saque todas las partes removibles – como filtros, portafiltros, tanques y garrafas – y póngalas en agua y jabón durante unos diez minutos antes de lavarlas a fondo.
- Una vez al mes descalcificar la máquina con un producto especial, o usando agua y vinagre – 1 parte de vinagre por 2 partes de agua.
- Extra: olor químico
- Una de las situaciones en las que te puedes encontrar después de comprar una máquina de café americana es encontrar un olor químico en tu café.
Esto es generalmente causado por las partes que componen la máquina, y el olor tiende a desvanecerse después de unos pocos usos. Una buena idea, sin embargo, es tirar el primer café que se obtiene, que funcionará un poco como un enjuague para las partes internas.
Otra idea es comprar máquinas con las palabras «sin BPA», es decir, sin BPA. El BPA es una sustancia que a menudo se añade a los envases de los alimentos, y según estudios recientes puede no ser tan saludable para nuestro cuerpo. ¡Mejor mantenerse alejado de él!
