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¿Puedes identificar un café de buena calidad?

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¿Eres de los que les gusta ver esa buena energía en los clientes después de probar una taza de café? Eso es causado por la cafeína, la principal sustancia del café. Una gran parte de la población adulta brasileña consume una dosis diaria de 300mg o más de cafeína. Los beneficios del café son innumerables, pero no todos tienen buena calidad para el consumo. ¿Sabría cómo identificar un café de buena calidad?

La bebida es responsable de bloquear la recepción de la adenosina, impidiendo la sensación de sueño a corto plazo. También estimula la producción de adrenalina, aumentando el metabolismo y dando más disposición.

Hay muchas razones para invertir en la ingesta continua de café, ¡¿no es así?! Pero, contrariamente a lo que puede pensar, la bebida no es sólo sobre las propiedades de la cafeína.

Sepa ahora por qué debe invertir en un café de buena calidad para su establecimiento:

Los beneficios del café

No importa qué estilo de café prefiera, la bebida es un gran aliado en la lucha contra varias enfermedades que atacan.

Beber café especial puede reducir el riesgo de desarrollar células cancerígenas en diferentes partes del cuerpo, ya que es una sustancia muy rica en antioxidantes y minerales que ayudan a prevenir la degradación y alteración de las células, evitando la aparición de mutaciones que pueden resultar en tumores.

La cantidad de café necesaria para mantener el cuerpo protegido varía según el tipo de cáncer, sin embargo, beber al menos 3 tazas de café tostado y molido al día ya es suficiente para reducir el riesgo de varios tipos de cáncer.

Según varios estudios, los beneficios del café no están relacionados con la cafeína, pero el café descafeinado no tiene ese poder protector porque durante el proceso de eliminación de la cafeína se suelen eliminar muchos antioxidantes y minerales importantes.

Además, si buscas vender calidad de vida en tu empresa, puedes apostar por esa taza especial de café recién molido.

Crear momentos increíbles

Un gran consejo es convertir la hora del café en oportunidades para crear momentos increíbles. ¿Pero qué significa eso? La idea aquí es aprender a vender un buen café, por su aroma, sabor y sensación que trae ese momento.

Generalmente, ese paquete de café que se vende en los supermercados está hecho para el consumo inmediato y, por cierto, de dudosa calidad.

Una vez tostado, el café robusta tiende a tener un distintivo sabor terroso/quemado, generalmente con más amargura que el café arábica. Los verdaderos amantes del buen café no quieren una bebida que sepa a quemado, ¡¿verdad?!

¿Cómo reconocer (y elegir) un café de calidad?

Para elegir un café de calidad especial es importante entender que debe seguir algunas normas:

– Ser 100% árabe.
– Tienen un origen controlado.
– Tener un control de calidad y almacenamiento.

Un punto importante al que hay que prestar atención es el punto de tueste. Es cuando los aromas, el grado de acidez, el amargor y el cuerpo se intensifican. Cuanto más tostado y oscuro, menos aroma y sabor amargo se percibe en el café.

Para controlar la calidad del café que se consume en Brasil existe el ABIC . La Asociación Brasileña de la Industria del Café – ABIC – representa a las industrias de tostado y molido de café en todo el país. Es a través de esta institución que muchas marcas de café tienen el «sello de pureza». Así es, este sello atestigua la pureza del café, asegurando que el producto adquirido está libre de cualquier tipo de impurezas (corteza y palos, maíz, centeno, triguille, cebada, etc.), siendo esa marca producida al 100% sólo con granos de café.

Un café de calidad especial debe tener un ligero dulzor y ser agradable, permitiéndole beberlo con poco o preferiblemente sin azúcar, porque tiene un sabor y un aroma únicos.

Características de un café de calidad especial:

– Aroma – percepción olfativa causada por los gases liberados por el café tostado y molido.
– Sabor – es la suma de los sabores y aromas del café.
– Dulzura – calidad o sabor dulce del café.
– Acidez – es el sabor seco y notable que da vida al café.
– Cuerpo – sensación causada en la boca por la persistencia en el paladar, café viscoso o pesado, una bebida con mucho cuerpo.

– Sabor residual – es la sensación que se percibe después de tomar el café, una característica notable.

Lea nuestro artículo completo sobre cómo identificar un buen café.

Sea consciente de la calidad de la bebida que sirve a sus clientes y vea el resultado positivo que resulta de esta preocupación.

Si le gusta el puesto de , por favor, póngase en contacto con nosotros y conozca los servicios que le ofrecemos. ¡Hasta la próxima!

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