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Los 5 errores más comunes cuando se trata de colar el café

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Hacer un café colado es uno de nuestros hábitos más tradicionales. Por supuesto, cada uno tiene su propia manera de hacerlo. Pero aquí hay algunos consejos de 05 cosas que pueden ser evitadas si tu objetivo es tener un café perfecto!

01. ACHER QUE EL CAFÉ EXTRA-FORESTAL TIENE MÁS CAFÉ

No quiero decir que sea un error usar café extra fuerte. ¡El error es usar sin saber lo que realmente es! De hecho, veo que mucha gente compra polvo de café extra fuerte para beber un café con más cafeína. Ahí está el error: el café extra fuerte no es un café con más cafeína, es un café que se ha tostado durante más tiempo; un café, muchas veces, quemado. El sabor amargo proviene del sabor a quemado. En otras palabras, si se trata de cafeína, comprar café extra fuerte no es la mejor opción.

02. MOSTRAR AGUA DE CAFÉ

El problema con el agua de café hirviendo es que en este punto comienza a perder oxígeno y, como resultado, es incapaz de extraer todos los aromas y sabores originales de la bebida. Además, el agua hirviendo quema el café, lo que también causa un cierto amargor

03. UTILIZAR CUALQUIER TIPO DE AGUA

Este elemento está totalmente vinculado al anterior: si no es bueno hervir, entonces es importante que el agua sea filtrada o mineral. Y no sólo por eso: es importante recordar que una taza de café está compuesta casi enteramente de agua. Es decir, como extraerá los sabores del café, cuanto más puro y sin impurezas, mejor!

04. CAFÉ MEXING CUANDO ESTA SIENDO FILTRADO

Es un «pecado del café» muy fácil de evitar. Tal vez en un apuro, tendemos a agitar el agua mientras pasa a través del polvo. Aquí también contribuimos a que se pierda la riqueza de sabores y aromas. Es mejor dejar el agua allí, quieta, pasando naturalmente por el polvo

05. LAVAR LA CUBIERTA CON DETERGENTE

Después de toda la charla sobre cómo las cosas pueden interferir con el sabor del café, ya debes sospechar, ¿verdad? Usar jabón o detergente para lavar el colador es arriesgarse a dejar rastros de productos químicos para la próxima vez que lo use (en el caso del colador de tela). ¡Lo mejor es siempre lavarlo con agua corriente!

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