El café verde es probablemente una de las versiones menos conocidas del café , pero está ganando gran popularidad en los últimos tiempos gracias a sus propiedades.
En este artículo vemos lo que es, cómo se prepara, cuáles son sus beneficios, también comparándolo con el café regular que estamos acostumbrados a tomar.
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¿Qué es el café verde
Cuando hablamos de este producto, no nos referimos a una variedad específica de café como mucha gente cree, sino simplemente a un café sin madurar que no se tuesta, manteniendo así su color natural.
Pero el color no es la única diferencia. En términos generales, cuando el café se tuesta -un proceso que tiene lugar a altas temperaturas durante mucho tiempo- pierde algunas de sus sustancias y, por consiguiente, algunas de sus propiedades.
Al no estar tostado, el café verde es capaz de mantenerlos, convirtiéndose así en un excelente suplemento que puede aportar algunos beneficios a nuestro cuerpo.
Entre estas sustancias, cabe destacar, sin duda, los antioxidantes -en cantidades mucho mayores que el café tostado-, las vitaminas , en particular las del grupo B, los minerales y el ácido clorogénico, cuyos beneficios veremos a continuación.
Otro beneficio del café verde es que contiene menos cafeína que su versión tostada. Esto también, debido a la presencia del ácido clorogénico que mencionamos anteriormente, se absorbe mucho más lentamente y, por consiguiente, contribuye a una liberación más gradual de energía.
Las propiedades del café verde
Son muchos los beneficios proclamados por quienes utilizan el café verde, algunos de ellos confirmados por la ciencia, mientras que otros aún no han sido plenamente demostrados.
En este artículo te guiamos a través de esos
- Lucha contra el envejecimiento , gracias al muy alto contenido de antioxidantes que ayudan a detener los signos de envejecimiento. También ayuda a mantener la piel sana al limitar el daño causado por la exposición al sol.
- Mejora el estado de ánimo, la concentración y la atención gracias a la presencia de cafeína que, como hemos visto, está presente en cantidades más pequeñas que el café normal que estamos acostumbrados a tomar.
- Ayuda a estabilizar y reducir los niveles de azúcar en la sangre al reducir la absorción de azúcar en la sangre, lo que lo convierte en un valioso aliado para los diabéticos.
- Mejora el sistema inmunológico y combate algunas formas de cáncer , como lo demuestran varios estudios como este – no sólo estamos hablando de café verde aquí, sino también de lo que estamos acostumbrados a tomar diariamente.
- Tiene un efecto beneficioso para el corazón , protegiendo también contra varios problemas cardiovasculares.
Aquí hay una imagen resumida.
Café verde: ¿te hace perder peso?
Y aquí llegamos a la fatídica pregunta, la más frecuente de todas: ¿puedes usar el café verde para perder peso? ¿Realmente disfruta de los efectos de quema de grasa que se le atribuyen?
La respuesta no es ni simple ni obvia, ya que se trata de un nuevo producto, que sólo ha sido probado por los investigadores en los últimos años para comprobar sus efectos, y las opiniones son bastante divergentes.
Sin embargo, algunas investigaciones han demostrado que el café verde es realmente efectivo para promover el adelgazamiento y la pérdida de peso – como este.
Sin embargo, no se trata de un efecto «milagroso» como muchos fabricantes de suplementos nos quieren hacer creer , sino más bien de una ayuda – sin embargo muy valiosa – que necesita ser complementada con una nutrición adecuada y actividad física – las únicas soluciones reales para perder peso de una manera saludable.
El efecto adelgazante del café verde en nuestro cuerpo es múltiple, va a actuar en diferentes frentes que veremos a continuación. Sin embargo, es importante señalar que debe tomarse con regularidad y durante mucho tiempo para apreciar sus efectos beneficiosos.
Reduce la grasa corporal
El café verde, según una investigación realizada en 2007 y publicada en el Journal of International Medical Research, reduce la absorción de glucosa por nuestros intestinos.
También promueve la liberación de enzimas quemadoras de grasa de nuestro cuerpo.
Acelera el metabolismo
El ácido clorogénico presente en este tipo de café aumenta considerablemente el metabolismo basal de nuestro cuerpo, lo que minimiza la excesiva liberación de glucosa del hígado al torrente sanguíneo, como se ha mencionado anteriormente.
Acelerar el metabolismo basal significa quemar más calorías incluso en reposo y por la noche, cuando el metabolismo normalmente se ralentiza.
Efecto satisfactorio
Otro beneficio que nos da el café verde, siempre debido al ácido clorogénico, es un importante efecto saciante, que ayuda a controlar el hambre y por lo tanto a perder peso.
Esto es útil para evitar comer demasiado mientras se mantiene la ingesta calórica diaria adecuada.
Efecto desintoxicante
Esta baya – o grano como lo llamamos más usualmente – es también una gran ayuda en una dieta desintoxicante. Gracias a las sustancias que lo componen, ayuda al hígado y a deshacerse de las toxinas.
Para concluir esta sección y pasar a ver cuáles son las contraindicaciones, les dejamos el enlace a algunos productos que en nuestra opinión son suplementos de café verde válidos.
Contraindicación del café verde
Esta sustancia no presenta problemas particulares para la mayoría de las personas y sus efectos secundarios se deben principalmente a la cafeína, que aunque en menores cantidades sigue presente.
Un exceso de esta sustancia puede, de hecho, causar ansiedad, taquicardia, ataques de pánico y problemas intestinales, como también hemos visto en nuestro artículo «¿Te duele el café?», al que le remitimos para obtener información adicional.
También se desaconseja enérgicamente el uso del café verde durante el embarazo y la lactancia, así como para las personas con hipertiroidismo o insomnio.
Obviamente tu doctor es la persona a la que hay que preguntarle – no somos de ninguna manera doctores.
¿Cómo lo tomas?
El café verde también puede tomarse en diferentes formas dependiendo de su uso previsto.
Como bebida, está disponible como grano molido, soluble o incluso como té de hierbas o infusión.
Si el objetivo es utilizarlo como suplemento para ayudar a perder peso, la forma más adecuada es en forma de pequeños a los que se pueden añadir diversos ingredientes activos que actúan sinérgicamente entre sí.
Generalmente se recomienda tomarlo por la mañana, pero para beneficiarse de su acción reguladora del azúcar en la sangre, es mejor tomarlo antes de las comidas principales.
En cualquier caso, le recomendamos que se base en lo que se indica en el envase, o en lo que nos ha aconsejado nuestro médico o nutricionista.
Para concluir
Esperamos haberle proporcionado toda la información que buscaba sobre el café verde.
Si no, no dude en dejar un comentario con consejos, correcciones o información para añadir!
