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Desde la entrada hasta el postre: ¡Menú de degustación con 5 deliciosos platos hechos con café gourmet!

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Que nos apasiona el café, todo el mundo lo sabe. Además de valorar una buena taza en varios momentos de nuestro día, siempre estamos dispuestos a estudiar y, por supuesto, presentarle otras opciones interesantes para su uso en la vida diaria.

Por aquí, sin duda han visto algunas recetas de postres e incluso bebidas que toman nuestra bebida favorita como ingrediente principal. Hoy, para completar nuestro menú, presentaremos otros curiosos consejos de platos hechos con café, que traerán el sabor y el aroma que tanto nos gusta a su comida o cena.

Hemos preparado un menú de cuatro platos (con una alternativa a uno de los platos) que dejará a sus invitados con la barbilla abajo!

Si te gusta cocinar o quieres arriesgarte en la cocina como aspirante a chef, mira las recetas que hemos seleccionado para ti. Demuestran que la versatilidad del café como ingrediente va mucho más allá de lo que imaginamos.

Platos hechos con café: sabor y aroma excepcionales

Aquellos que les gusta cocinar saben que el vino es un gran aliado cuando se trata de hacer buenas recetas. Para los chefs y sommeliers, existe la máxima de que sólo se debe cocinar con un vino que se beba. Lo mismo, por supuesto, debería aplicarse a la cocina con café.

Las notas de la bebida serán parte del sabor final del plato. Por lo tanto, a la hora de utilizarlo en su receta, especialmente en las que hemos seleccionado en este post, una marca de buena calidad que forme parte de los momentos especiales de su día debería ser su principal elección.

En todas las recetas, el café debe ser preparado normalmente antes de ser añadido. En otras palabras, los cuidados deben ser los mismos que en su vida cotidiana. Revisa, entonces, este completo menú con platos hechos con café. ¡Buen provecho!

Deliciosos platos hechos con café: 5 opciones

1. entrada: rollos de café

¡Esta es una receta ideal para abrir el apetito y preparar el paladar y a los invitados para el resto del menú!

Ingredientes

  • 1 cucharada de café;
  • 1 taza de ricotta arrugada;
  • 1 taza de crema sin suero;
  • 5 cucharadas de queso parmesano rallado;
  • 1 cucharada (de postre) de mayonesa;
  • 4 cucharadas de aceitunas negras picadas;
  • 20 lonchas de jamón;
  • 20 ramitas de cebolleta;
  • 1 cucharadita de azúcar;
  • sal.

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Modo de preparación

En un tazón, coloque todos los ingredientes excepto la cebolleta y el jamón. Mézclalos y reserva esa crema. Mientras tanto, pongan el olor verde en un tazón con agua hirviendo y rápidamente pónganlo en otro tazón con agua fría.

Ponga las lonchas de jamón en una superficie y añada una cucharada de crema a cada una. Envuelve y ata este rollo con uno de los cebollinos. Para hacer la presentación más bonita, puedes terminar cortando las sobras de las ramitas.

2. Primer plato: penne a la salsa de café

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Esta opción de pasta le sorprenderá al combinar el delicioso sabor de la salsa a base de café y la practicidad del método de preparación. Echa un vistazo:

Ingredientes

  • 1 taza de café pasada la hora;
  • 250g de pasta pene;
  • 250g de carne asada desmenuzada;
  • 1 taza de mayonesa;
  • 1 tableta de caldo;
  • 2 cucharadas de leche;
  • 1 zanahoria rallada;
  • especias al gusto.

Modo de preparación

Usar las especias para dar sabor a la carne y dejarla reposar durante dos horas. Nuestra sugerencia es que use limón, sal, ajo y cebolla. Mientras tanto, disuelve el caldo en la taza de café.

Mezcla eso con mayonesa y leche y reserva. Cocine los fideos como de costumbre y luego colóquelos en una bandeja. En la parte superior, añade la carne desmenuzada, la zanahoria y la salsa de café. Esta receta puede ser servida caliente o fría.

3. Alternativa: anidar fideos a la crema de café

Como sugerencia alternativa de primer plato, presentamos esta deliciosa pasta con un notable sabor a café en la crema que la acompaña. Vamos a ello:

Ingredientes

  • 2 tazas de coadona hora;
  • 5 tazas de leche;
  • 250 g de fideos de nido;
  • 200 g de queso rallado para platos;
  • 250 g de pechuga de pollo;
  • 1 lata de crema;
  • ½ lata de salsa de tomate;
  • ½ tableta de caldo de pollo;
  • agua;
  • nuez moscada;
  • perejil;
  • sal.

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Modo de preparación

El primer paso de esta receta es cocinar la pechuga de pollo en agua con media barra de caldo de pollo. Después de que se enfríe, tritúralo. Sazone con perejil y reserva. En una bandeja, coloca los fideos y rellena las cavidades con el pollo desmenuzado.

En otra olla, mezcla la crema, la salsa de tomate, el café, la leche y las especias. Vierte esta mezcla sobre los nidos, añade el queso rallado encima y cubre con papel de aluminio. Hornee en un horno precalentado durante 40 minutos, y luego sirva!

4. Segundo plato: carne en salsa de café

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Esta receta de carne en salsa de café también tiene otro ingrediente especial que resalta todos los sabores: cerveza negra.

Ingredientes

  • 1 taza de café fuerte de EE.UU.;
  • 1 kg de cuadrilátero cortado en dados;
  • 2 dientes de ajo triturados;
  • 1 cebolla, rallada;
  • orégano;
  • sal;
  • 400ml de salsa de tomate;
  • 4 cucharadas de aceite;
  • 1 vaso de cerveza negra;
  • Una taza de crema fresca.

Modo de preparación

El primer paso de esta receta es saltear el ajo y la cebolla en aceite de oliva en una olla a presión. Cuando estén dorados, añade los cubos de carne y fríelos hasta que alcancen el color del caramelo.

En esta misma olla, agregue los otros ingredientes, excepto la crema y el café. Cúbrelo y cocínalo a presión durante 10 minutos. Después de quitar la presión, añade la crema y deja que la salsa tome cuerpo. Para terminar, añade el café y luego apaga el fuego.

No hiervas esa salsa, porque la crema puede trinchar. Puedes servirlo con cebollas encurtidas y verduras salteadas en mantequilla.

5. Postre: helado de café

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Para terminar su menú de platos hechos con café, nada mejor que un delicioso postre. Este práctico helado seguro que tendrá un gran éxito con sus invitados. Compruébalo:

Ingredientes

  • 1 taza y ½ de café recién preparado;
  • 3 gemas;
  • 3 blanco;
  • 5 cucharadas de azúcar;
  • 400g de mermelada de leche;
  • Una lata de crema.

Modo de preparación

Después de preparar el café a su estilo, déjelo enfriar y luego agregue las yemas. Bate esta mezcla hasta que tenga la consistencia del ponche de huevo. Mezcla la mermelada de leche y la crema.

En otro tazón, bata las claras de huevo con azúcar hasta formar un merengue de textura firme. Añada las claras gradualmente a la mezcla de café e incorpórelas suavemente.

Luego, sólo hay que ponerlo en un recipiente de plástico cubierto con una película plástica (debe apoyarse en la mezcla para evitar la formación de cristales de hielo) y llevarlo al congelador durante cuatro horas.

Ahora que tienes un menú completo de platos hechos con café, es hora de ponerlo en práctica! Si quiere sorprender aún más a sus invitados con un menú de degustación, sólo tiene que servir miniporciones de todos los platos presentados en el correo, en ese mismo orden.

Mientras tanto, comparte este post con tus amigos en sus redes sociales y preséntales las delicias que el café puede hacer en la cocina!

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