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Conoce 6 hechos sorprendentes sobre el café para decirle a tus clientes

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El tomarcafé es un hábito común en Brasil. El horario de las dosis puede variar: algunos prefieren beberlo por la mañana, para empezar el día a prueba de balas, pero también hay quienes disfrutan de un café después de la comida, en el descanso, y aún más al final de la tarde, para cerrar la rutina en buena compañía. Independientemente de la elección, el hecho es que el café está presente en el 98,2% de los hogares de Brasil.

En medio de tan alto número de consumidores, hay innumerables conversaciones que giran en torno a las curiosidades sobre el café. ¿Vas a decir que nunca has oído a los clientes hablar de la mejor manera de hacer café o de las razones para tomarlo? El café es tan dulce que inevitablemente se convierte en un tema, y todo el mundo parece saber algo al respecto.

Y es para que tenga aún más argumentos para atraer al público de su cafetería que preparamos este puesto. Aquí te sorprenderán 6 hechos sobre el café para tostar a los clientes con un contenido que hará que beber sea aún más interesante a sus ojos. Toma nota de ello:

1. Brasil es el líder en patentes de café

Puede que hayan oído que el Brasil es un punto culminante en la producción y exportación mundial de café. Pero ¿sabía usted que nuestro país también es líder en el desarrollo de patentes relacionadas con los cereales?

Un reciente informe de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI), un organismo especializado de las Naciones Unidas (ONU), reconoció que Brasil se destaca en la protección de la propiedad intelectual para capitalizar los activos intangibles.

Las patentes que rodean al café brasileño implican cuestiones de protección de marcas tanto legales como colectivas. Según el documento, el país compite con las naciones desarrolladas en la búsqueda de mejoras en el procesamiento del grano.

2. El café ayuda a perder peso

El café aporta muchos beneficios a la salud, varios de ellos relacionados con la cafeína, una sustancia presente en gran cantidad en la bebida. Entre las ventajas está el hecho de que el café ayuda en los procesos de pérdida de peso.

La lógica es la siguiente: la cafeína actúa directamente sobre la estimulación de la enzima lipasa, que es esencial para la síntesis de los lípidos (es decir, las grasas). En este proceso, la cafeína ayuda a eliminar el exceso de grasa, que es arrojada a la sangre para luego ser oxidada. Así pues, al incorporar una medida adecuada de café en la dieta, es posible mantener una dieta prometedora.

Incluso se sabe que el café es termogénico, es decir, un alimento que estimula el gasto calórico, favoreciendo la pérdida de peso. Sin embargo, es importante recordar que la bebida no actúa sola: el ejercicio y la buena nutrición son fundamentales para que los efectos sean efectivos.

3. Los granos de café provienen de una fruta

La forma más conocida de café es el grano de color marrón, ya tostado, que luego se muele para convertirse en un delicioso café. Pero el comienzo del proceso comienza en el campo, en el período en que el café es todavía un fruto.

Los granos de café, de hecho, son semillas de frutas que nacen de pequeños árboles, los cafetos, que tienen forma de arbusto. El momento adecuado para la cosecha – para iniciar el proceso de secado y tostado – es cuando los frutos están maduros y son de color rojizo, similar al de las cerezas.

4. El café puede ser realmente adictivo

Mucha gente bromea sobre que el café es una droga. Puede que hayas oído a gente que dice ser «adicta al café», ¿verdad? Bueno, deberías saber que este chiste tiene un fondo real.

La bebida actúa sobre el sistema nervioso central y se absorbe rápidamente en la corriente sanguínea, estimulando una disminución del cansancio, el buen humor, la disposición y el aumento de la concentración. Sin embargo, si se ingiere en dosis excesivas, el café, que aporta tantas buenas sensaciones, puede afectar a la salud de ambos hasta el punto de generar una dependencia similar a la de sustancias como la nicotina, presente en los cigarrillos.

A largo plazo, las personas que abusan del consumo tienden a desarrollar tolerancia a la cafeína, el principal estimulante del café. La falta de la bebida puede causar varios síntomas -dolores de cabeza, mareos e incluso ansiedad- actuando como una especie de droga. Por lo tanto, siempre es bueno recordar: el café es genial, pero en medida!

5. El Brasil no gana en el consumo de café

Aunque el café es indispensable para la mayoría de los brasileños y nuestro país tiene una larga historia de producción e industrialización de granos, los brasileños no son los mayores consumidores de la bebida en el mundo.

Especializada en la investigación de mercados, Euromonitor International lanzó en 2013 una clasificación de los 50 principales países consumidores de café. En el estudio se consideró el volumen de kilos per cápita y los países nórdicos encabezaron la lista. En primer lugar, Finlandia tiene el índice de 9,6 kg, mientras que el Brasil (en el décimo lugar) sólo tiene un total de 4,8 kg.

6. El café de la primera hora no es el mejor

Mucha gente bebe café tan pronto como se despierta. Después de todo, ¿quién no quiere un poco de ayuda para despertarse del sueño y realizar las tareas rutinarias? Sin embargo, sepan que dejar el café para más tarde puede ser mejor para obtener energía.

Según el investigador Steven Miller, que estudió el ciclo circadiano (que controla nuestras hormonas las 24 horas del día), el café debe ser consumido en momentos en que producimos menos cortisol, como entre las 9:30 y las 11:30 de la mañana y entre la 1:30 y las 5:00 de la tarde.

El cortisol es una de las principales hormonas que actúan en el ciclo circadiano, siendo responsable de la sensación de alerta. Entre las 8 y las 9 de la mañana, cuando muchas personas hacen su primera comida del día, el cortisol aumenta de forma natural, sin necesidad de estímulos externos. Tomar café en este momento puede ser un desperdicio de cafeína y aún así hacer al cuerpo más resistente al potencial energético de la bebida.

Además de estas curiosidades sobre el café que vio hoy, el universo de este grano ofrece muchas más sorpresas. Y, si quieres saber aún más datos sobre el café para contarles a tus clientes, disfruta de la visita ecurta a nuestra página de Facebook: ¡muchos contenidos de calidad para los amantes del café!

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