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Aprende sobre las 11 formas principales en que se sirve el café

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Pasión mundial, el café es una de las bebidas más consumidas del planeta. Sin embargo, en cada país hay variaciones en la forma de servirlo y cada uno tiene características muy específicas. ¿Quieres saber más sobre cómo servir el café?

¡Continúa!

1. goteo de café (o café)

Es la forma más común de servir café en Brasil. Se prepara en el acto, en un tamiz de tela o de papel y es una bebida muy concentrada. Normalmente se endulza, pero eso no es una regla.

Cómo se sirve

El café brasileño se sirve en la taza común de café y debe completar casi todo el recipiente. Debe ser servido muy caliente. Sin embargo, el agua utilizada para colar el café no debe superar los 98 °C, ya que «quema» las buenas propiedades del polvo.

Un buen consejo es calentar el agua hasta que burbujee, apagar el fuego y esperar un minuto antes de preparar la bebida.

Para que el sabor nostálgico sea aún más fuerte, no hay mejor acompañamiento para el coadodo de café que un trozo de pastel o un pan de queso.

2. café corto

Nada es más que el propio expreso, la diferencia es la cantidad de bebida que se sirve. Este café tiene mucho cuerpo, debido al rápido contacto con el agua durante la preparación.

Cómo se sirve

Normalmente, el café corto se sirve en una taza de porcelana de 50 mL, pero la cantidad debe variar entre 25 y 35 mL.

Para preservar la temperatura, se recomienda precalentar el recipiente pasando agua hirviendo a través de él – de hecho, este es un truco interesante para todos los tipos de café.

Como el sabor del café corto es bastante intenso, puede acompañarse de pequeñas galletas dulces o chocolates de leche. También es muy común venir con una dosis de agua con gas, para ayudar a limpiar el paladar antes de probar la bebida.

3 Espresso brasileño

Mientras que en otros países la cantidad estándar para el espresso es de 30 mL, aquí en Brasil es de 50 mL. Esto se debe a que estamos más acostumbrados a consumir grandes cantidades de la bebida.

Cómo se sirve

El expreso brasileño también se sirve en la taza común de café (50 mL), pero en su totalidad, de la misma manera que el café colado.

Al igual que con el café corto, el sabor del expreso brasileño es muy fuerte e intenso. Por eso también suele tener acompañamientos más dulces, pero ligeramente más grandes que los que se sirven con el expreso tradicional.

4. Café americano

Ese café diluido con agua caliente. Se le dio ese nombre porque es muy apreciado en los Estados Unidos, donde los consumidores prefieren que la bebida sea más fuerte.

Cómo se sirve

La receta del café americano varía según la preferencia del bebedor: cuanto más agua, más suave. Sólo tienes que obedecer la siguiente regla: la parte del agua no puede ser más grande que la del café.

5. Panna Espresso

En Italia es común servir el espresso con la adición de panna , una especie de leche recién batida.

Cómo se sirve

Aquí en Brasil, esta crema fresca es a menudo reemplazada por crema batida y la bebida es también conocida como espresso italiano.

6. Café largo

Este tipo de café también se diluye en agua y es una especie de «medio camino» entre el corto y el americano.

Cómo se sirve

A diferencia del café americano, en el que la cantidad de agua depende de la preferencia de quien lo prepara, en el café largo la medida debe ser muy pequeña, y la cantidad total a servir es de 50 mL.

7.Mocha

También conocido como mocaccino, el café moca es una especie de variación más refinada del capuchino y se sirve con leche y chocolate.

Cómo se sirve

Está ensamblado con 50 ml de café expreso, media parte de jarabe de chocolate y una medida de leche. El acabado tiene espuma de leche y, en algunos casos, chocolate en polvo.

8.Capuchino italiano

Uno de los tipos de café más conocidos y apreciados del mundo, un capuchino clásico se hace con 1/3 de expreso, 1/3 de leche al vapor y 1/3 de espuma de leche.

Cómo se sirve

Debido a que es más suave, el capuchino debe servirse en una taza más grande, con capacidad para 150 a 180 mL. Fuera de Italia, es común encontrar variaciones que incluyen canela y/o chocolate en la receta.

9. Polvo de capuchino tradicional (Brasil)

Amado por los brasileños, el Capuchino en polvo es una mezcla instantánea que combina café, leche, canela, vainilla y chocolate. De esta manera no necesitas tener la técnica de preparación del capuchino italiano y puedes disfrutarlo en cualquier llamada.

Cómo se sirve

Añade 10g (medio sobre) de Capuchino Villa Café en hasta 150 ml de leche o agua caliente. Mezclar rápidamente y luego agregar otros 10g (el resto del sachet). ¡Sigue disolviéndose hasta que se vuelva cremoso, listo para beber! En nuestro blog, enseñamos otras deliciosas recetas con Cappuccino Villa Café!

10.Café con leche brasileño

En Brasil, el café con leche, o café con leche, tiene varios nombres en todo el país. Goteo, medio o corte, es una de las formas de servir el café más apreciadas por los brasileños. Sin embargo, la cantidad de leche varía de una receta a otra.

Para el goteo, la cantidad de café debe ser muy pequeña (alrededor de la mitad para uno de leche), sólo lo necesario para dejar la bebida con el colorante caramelo. Para el promedio, los espárragos de café y la leche deben ser iguales, mientras que el corte es el inverso del goteo: sólo un poco de leche en una taza de café,

Cómo se sirve

Bueno, ya hemos dicho que lo ideal es optar por la porcelana y los recipientes precalentados, para mantener el café caliente durante más tiempo y así aprovechar mejor los beneficios de la bebida.

Sin embargo, también hay que tener en cuenta la tradición y aquí en Brasil es muy común servir café con leche en el vaso americano. Por lo tanto, ambos caminos son bien aceptados, pero el primero es más elegante.

El café con leche brasileño se sirve caliente, pero no tanto como el espresso. La leche debe hervirse por separado, pero con el cuidado de no sobrepasar el tiempo ideal y perder los aromas y sabores característicos de la bebida.

Tradicionalmente, el acompañamiento más común de los cafés brasileños es el pan con mantequilla. En el plato, entonces, la combinación se vuelve deliciosa.

11.Machiatto

Es el típico café con leche italiano. Sin embargo, la bebida de leche no se sirve pura, sino en forma de espuma, dejando la receta un poco más refinada.

Cómo se sirve

El machiatto se sirve en la taza de expreso y con los mismos acompañamientos que la versión tradicional.

Como han visto, hay varias formas de servir el café y todas son deliciosas. Esta bebida tan apreciada todavía puede ser usada como base para varias bebidas y recetas. ¿Quieres aprender a impresionar a algunos de ellos al servir un café? Descargue nuestro libro electrónico!

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