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El café es mucho más que una bebida de todos los días. Es la cultura, la historia, la pasión, los negocios y un rico ingrediente que puede ser utilizado de muchas maneras diferentes. Para explorar todos estos aspectos y darse cuenta de la importancia de este grano, los catálogos y setos delivrados ponen a disposición varios libros sobre el café llenos de información, curiosidades y recetas.

Estas obras aportan investigaciones históricas y datos científicos, guías para su preparación y análisis de su importancia para nuestra vida social.

Para que no te pierdas en tantas opciones, hemos seleccionado algunos de los libros más relevantes sobre el café, según el tipo de información que quieras. Revise a continuación algunas indicaciones y prepare su lista:

1. Historia del Café – Ana Luiza Martins

Para profundizar en el universo del café, una buena opción es empezar por descubrir su historia. Olivro cuenta la historia del grano desde su origen y descubrimiento en Oriente, cuenta cómo se extendió por el mundo, la llegada a Brasil y la importancia que tuvo en la historia y la economía del país.

También investiga su papel en la cultura y la sociedad, mostrando cómo la bebida se ha convertido en un símbolo de convivencia social y en un motivo de reuniones, debates y momentos de pausa y descanso.

La autora Ana Luiza Martins es una historiadora especializada en el patrimonio cultural y la historia del café y escribe de forma amena y divertida, proporcionando una lectura agradable y acogedora como una taza de café con leche.

2. Brasil: del café a la industria – Roberto Catelli Jr.

En este libro de la Editora Brasiliense, el enfoque es la historia del café y su importancia para el avance económico de Brasil. En sólo 70 páginas, el historiador y educador Roberto Catelli Jr. analiza el papel del grano en nuestro pasado y cómo ha impulsado la industrialización y la modernización, todo ello en un texto fácil y atractivo.

3. Café con Diseño: el arte de beber café – Miriam Gurgel y Eliana Relvas

Indicado para aquellos que les gusta el café como una experiencia sensorial completa o como un momento de placer, este libro aborda los lugares donde se sirve habitualmente. Uniendo las visiones de la arquitecta Miriam Gurgel y la barista Eliana Relvas, explora la arquitectura, la decoración y el diseño de los cafés y el papel social que desempeñan como lugar de encuentro, conversación, debate y trabajo.

La obradedica es un capítulo de la historia de los cafés y su evolución, desde los cafés tradicionales hasta las grandes redes. Además, contiene recetas, consejos para la armonización con combinaciones clásicas y exóticas e información sobre el equipo y los métodos de preparación.

4. Café – Carlos A. Andreotti

Cualquiera que busque recetas con café podría sorprenderse con ese libro. Parte de la colección de Chefs da Gastronomia de Melhoramentos, ovolume reúne más de 100 sugerencias creadas por 30 grandes chefs. En sus páginas, el café es un ingrediente de honor en bebidas, dulces, pasta, pan, risotto, pescado y carne.

Además de las recetas, la edición trae un poco de historia, consejos de preparación y degustación firmados por la experta Isabela Raposeiras, una crónica del escritor Luis Fernando Veríssimo y un análisis del mercado actual del café.

Cuando se lanzó, «Café» ganó el Premio de Literatura Jabuti en la categoría de Gastronomía.

5. Soy un Barista – Concetta Marcelina y Cristiana Couto

Este libro es una gran opción para aquellos que quieren saber más sobre el trabajo de los baristas. Bastante completo y didáctico, es una lectura interesante para aquellos que quieren iniciarse en este universo o que ya tienen conocimientos en la materia, pero que buscan perfeccionarse.

En casi 200 páginas, los autores hablan del origen de la profesión de barista y explican algunas de sus técnicas más importantes. También ofrece una visión general del mercado en el Brasil y aborda la producción de cereales, desde la plantación hasta el procesamiento y la clasificación.

6. El sueño del café – Andrea Illy

Para aquellos que buscan una historia de trabajo y mucho éxito para inspirarse, este «El sueño del café» trae la historia del empresario italiano Andrea Illy, heredero y actual presidente del mundialmente conocido café Illy.

Aquí narra la trayectoria de su familia y su empresa con pasión, emoción y profesionalidad. En un tono personal, mezcla recuerdos y enseñanzas de su carrera y refuerza la importancia de la búsqueda de la excelencia y la innovación.

7. El Libro del Café – Anette Moldvaer

Esta es una buena opción para aquellos que quieren una guía completa en un solo volumen. En sus páginas, el libro recorre la historia del café, presenta sus principales especies y características y habla de los mayores productores del mundo.

A continuación, aporta información sobre la preparación, el equipo y los métodos, y reúne más de 100 recetas variadas.

8. El café: una guía de apreciación – Francisco Alberto Pino y Celso Luis Rodrigues Vegro

Buena lectura para principiantes o profesionales amantes de la L profunda con un aspecto más técnico, este libro es la fuente de una amplia variedad de información sobre el tema. En sus páginas, presenta estudios médicos sobre la bebida, recuerda hábitos de consumo milenarios y también trae información sobre el árbol del café y consejos sobre cómo elegir y comprar los mejores granos.

Los autores son investigadores del Instituto de Economía Agrícola y presentan la información de manera sencilla y directa, lo que hace del trabajo una excelente fuente de consulta.

9. Perfume de los sueños – Sebastião Salgado

Cuando te canses de leer, coge un libro para disfrutar de las bellas imágenes del renombrado fotógrafo Sebastião Salgado. Con una cámara y su mirada personal, grabó la producción de café en todo el mundo, pasando por países como Brasil, China, India, Colombia y Etiopía.

En sus fotos, Salgado revela el duro trabajo de la gente común en las plantaciones de café, anónimos de diferentes razas, géneros y religiones que luchan diariamente para que el mundo pueda saborear esta bebida.

Con estas sugerencias de libros de café, puedes empezar a hacer tu propia lista según tus intereses personales y crear una biblioteca privada. Ahora sólo tienes que elegir tu punto de partida, coger tu taza, elegir un rincón tranquilo y empezar a leer.

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